Эта часть ISO 8968 | IDF 20 определяет метод прямого определения содержания белка и азота в жидком молоке, цельном или обезжиренном. Также описан альтернативный косвенный метод с использованием вычислений.
BS EN ISO 8968-5:2002 История
2002BS EN ISO 8968-5:2002 Молоко. Определение содержания азота. Определение содержания белка-азота