ISO 13884:2003 определяет метод точного определения изолированных транс-связей в природных или обработанных длинноцепочечных жирных кислотах, эфирах жирных кислот и триглицеридах с уровнем транс-изомеров, превышающим или равным 5%. Метод неприменим или применим только с особыми мерами предосторожности к жирам и маслам, содержащим высокие уровни (более 5 %) сопряженной ненасыщенности (например, тунговое масло); материалы, содержащие функциональные группы, которые изменяют интенсивность деформации CH вокруг двойной транс-связи [например, касторовое масло, содержащее рицинолевую кислоту или ее геометрический изомер, рицинелаидиновую кислоту (12-гидрокси-9-октадеценовая кислота)]; смешанные триглицериды, имеющие длинно- и короткоцепочечные фрагменты (такие как диацетостеарин); или вообще, любые материалы, содержащие компоненты, которые имеют функциональные группы, которые дают определенные полосы поглощения на уровне или достаточно близко, чтобы интерферировать с полосой 966 см-1 деформации CH изолированной транс-двойной связи.
BS EN ISO 13884:2003 История
0000 BS EN ISO 13884:2005(2006)
2003BS EN ISO 13884:2005 Животные и растительные жиры и масла. Определение изолированных транс-изомеров методом инфракрасной спектрометрии.
2003BS EN ISO 13884:2003 Животные и растительные жиры и масла. Определение изолированных транс-изомеров методом инфракрасной спектрометрии.