Применение к продуктам, содержащим только азотистые соединения, которые можно непосредственно определить методом Кьельдаля. Метод заключается в деструкции органических веществ серной кислотой в присутствии катализатора, подщелачивании продукта реакции, отгонке и титровании выделившегося аммиака.
ISO 1871:1975 История
2009ISO 1871:2009 Пищевые продукты и корма. Общие рекомендации по определению азота методом Кьельдаля
1975ISO 1871:1975 Сельскохозяйственные пищевые продукты; Общие указания по определению азота методом Кьельдаля