BS EN ISO 7328:2000
Пищевое мороженое и смеси для льда на основе молока. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (Эталонный метод)

Стандартный №

BS EN ISO 7328:2000

Дата публикации

2000

Разместил

British Standards Institution (BSI)

состояние

быть заменен 2009-01

быть заменен

BS EN ISO 7328:2008

BS EN ISO 7328:2009

Последняя версия

BS EN ISO 7328:2009

сфера применения

Настоящий международный стандарт определяет эталонный метод определения содержания жира в большинстве пищевых мороженых и смесей для льда на основе молока. Метод также применим к смесям концентрированного и сухого льда. Метод не применим к некоторым видам пищевого льда и смесей для льда на основе молока, в которых уровень эмульгатора, стабилизатора или загустителя, яичного желтка, фруктов или комбинаций этих компонентов делает метод Рёзе-Готлида неподходящий. Для таких продуктов следует прибегнуть к методу, использующему принцип Вейбулла-Бернтропа (см. ISO 8262-2).

BS EN ISO 7328:2000 История

• 2009 BS EN ISO 7328:2009 Пищевое мороженое и смеси для льда на молочной основе. Определение жирности. Гравиметрический метод (Опорный метод)
• 2009 BS EN ISO 7328:2008 Пищевое мороженое и смеси для льда на молочной основе. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (Эталонный метод)
• 2000 BS EN ISO 7328:2000 Пищевое мороженое и смеси для льда на основе молока. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (Эталонный метод)