Настоящий стандарт определяет классификацию продукции, технические требования, методы испытаний и требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению йогурта. Настоящий стандарт распространяется на продукты, изготовленные из молока или восстановленного молока в качестве основного ингредиента с дополнительными материалами или без них, ферментированных штаммами, содержащими Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
GB 2746-1999 История
2010GB 19302-2010 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Кисломолочные продукты