В этом разделе описаны два метода определения кривой охлаждения какао-масла и аналогичных жиров. Метод 1 описывает процедуру, требующую образца весом не менее 80 г, и является предпочтительным. Для метода 2 требуется образец весом всего 15 г, и он описывает процедуру, которую можно использовать, если для метода 1 недостаточно образца. Результаты этих двух процедур не являются взаимозаменяемыми.
BS 684-1.13:1976 История
0000 BS 684-1.13:1976(2011)
1976BS 684-1.13:1976 Методы анализа жиров и жирных масел. Физические методы. Определение кривой охлаждения.