В документе указан метод определения pH и содержания кислоты. Он применим к растворимому кофе с кофеином и к растворимому кофе без кофеина. Для определения pH измеряют разность потенциалов между стаканом и электродом сравнения в растворе водной вытяжки.
DIN 10776-2:1998 История
2016DIN 10776-2:2016-07 Анализ кофе и кофейных продуктов. Определение pH и содержания кислоты. Часть 2. Метод определения растворимого кофе.
2016DIN 10776-2:2016 Анализ кофе и кофейных продуктов. Определение pH и содержания кислоты. Часть 2. Метод определения растворимого кофе.
1998DIN 10776-2:1998 Анализ кофе и кофейных продуктов. Определение pH и содержания кислоты. Метод определения растворимого кофе.