Настоящий международный стандарт устанавливает метод определения содержания лактулозы в нагретом, обезжиренном, частично обезжиренном или цельном молоке с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии, чтобы отличить стерилизованное молоко, подвергнутое ультратермической обработке (УВТ), от стерилизованного молока в бутылках. . Метод был протестирован в диапазоне содержания лактулозы от 200 до 1500 мг/л и применим ко всем видам термически обработанного молока. Метод, описанный в настоящем стандарте, следует использовать в спорных случаях.
BS 1741-13:1998 История
2007BS ISO 11868:2007 Молоко термически обработанное. Определение содержания лактулозы. Метод с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии.
1998BS 1741-13:1998 Методы химического анализа жидкого молока и сливок - Определение содержания лактулозы в термически обработанном молоке (метод ВЭЖХ)