BS EN 1786:1997
Пищевые продукты. Обнаружение облученных пищевых продуктов, содержащих кости. Метод методом ЭПР-спектроскопии.

Стандартный №

BS EN 1786:1997

Дата публикации

1997

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS EN 1786:1997

заменять

95/500044 DC-1995

сфера применения

Настоящий европейский стандарт определяет метод обнаружения мяса, содержащего кости, и рыбы, содержащей кости, обработанных ионизирующим излучением, путем анализа спектра электронного спинового резонанса (ЭПР) (также называемого спектром электронного парамагнитного резонанса (ЭПР)) кости, см. от [1] до [11]. Межлабораторные исследования были успешно проведены с говяжьими костями, костями форели и куриными костями, см. [12]–[18]. Поскольку радиационно-индуцированный сигнал СОЭ приписывается гидроксиапатиту (см. 7.1), который является основным компонентом костей, ожидается, что применение метода может быть распространено на все виды мяса и рыбы, содержащие кости. Эти ожидания согласуются с лабораторным опытом (см. приложение B). Предел обнаружения зависит от состояния минерализации костей, которая у мелких видов обычно ниже (см. п. 8).

BS EN 1786:1997 История

• 1997 BS EN 1786:1997 Пищевые продукты. Обнаружение облученных пищевых продуктов, содержащих кости. Метод методом ЭПР-спектроскопии.