В документе указан ферментативный метод определения щелочной фосфатазы в молоке. Щелочную фосфатазу используют для определения термической обработки молока.
DIN 10337:1993 История
1993DIN 10337:1993-12 Определение активности щелочной фосфатазы в молоке; ферментативный метод
1993DIN 10337:1993 Определение активности щелочной фосфатазы в молоке; ферментативный метод