Настоящий стандарт устанавливает метод определения водорастворимого экстракта. Это применимо к жареному кофе и жареному кофе без кофеина. Экстрагирование пробной порции молотого обжаренного кофе кипятком. Последующая фильтрация до завершения экстракции. Гравиметрическое определение содержания аликвотной части фильтрата выпариванием досуха при 103 ? Водорастворимый экстракт жареного кофе выражается в массовых процентах в пересчете на сухое вещество в г/100 г.#,,#
DIN 10775-1:1986 История
2016DIN 10775:2016 Анализ кофе и кофейных продуктов. Определение водорастворимого экстракта. Метод жареного кофе.
1986DIN 10775-1:1986 Анализ кофе и кофейных продуктов; определение водорастворимого экстракта; способ жареного кофе