Показатели позиции Перец маринованный, клейкий рис, масло с острым и кислым вкусом, соус чили, сухие вещества/(г/100г) ≥35,0 - Общая кислота (в пересчете на молочную кислоту)/(г/100г) ≤2,5 Хлорид (в пересчете на NaCl)a/( г/100г) ≤15,0 Перекисное число b (в пересчете на жир)/(г/100г) ≤0,25 Свинец (в пересчете на Pb)/(мг/кг) ≤1,0 Нитрит (в пересчете на NaNO2)/(мг/кг)) ≤ 5.0