Что касается предотвращения и контроля рисков безопасности пищевых продуктов, стандарт принимает «Кодекс операций по обеспечению безопасности пищевых продуктов в сфере общественного питания» (Объявление Государственной администрации по регулированию рынка [2018] № 12) в отношении требований к контролю процессов при переработке и производстве пищевых продуктов общественного питания; в отношении управления питанием и здоровьем см. Он соблюдает WS/T554-2017 «Руководство по питанию для студенческого питания» и «Правила управления школьной безопасностью пищевых продуктов, питанием и здоровьем» и другие материалы; с точки зрения предотвращения и контроля рисков, он следовал основным принципам и требованиям анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP).
T/GZTC 1-2020 История
2020T/GZTC 1-2020 Практическое питание для безопасности группового питания