1) Определение порядка каталога.Настоящий стандарт представляет собой комплексное введение в органолептический анализ косметических средств, включая область применения стандарта, нормативно-справочные документы, определения терминов, общие требования и методы контроля при органолептическом анализе косметических средств. В общих требованиях, основанных на правилах «людей, машин, материалов, методов и окружающей среды» общей теории управления качеством, предъявляются стандартизированные требования к факторам, влияющим на качество сенсорного контроля, то есть стандартизированные требования к подбор персонала для сенсорного анализа, инспекционного оборудования и подготовка тестовых образцов, процедуры инспекции, обстановка в инспекционной комнате. 2) Формулировка терминов и определений обеспечивает предварительное объяснение профессиональных терминов и определений, которые будут задействованы в процессе сенсорного анализа ниже. Термины, определенные в «Терминологии сенсорного анализа GB/T10221», могут быть применены к настоящему стандарту [4], но, учитывая специфическое использование косметики, термины и определения, которые не применимы к косметической промышленности, были соответствующим образом скорректированы и добавлены, как следующее: добавлено определение сенсорного анализа косметики в соответствии с использованием косметики и ссылка на определение сенсорного анализа отдела сенсорной оценки IFT (Американского института пищевых технологов); Ссылка для передачи образца после приготовления оценщику до оценки оценщиком. Определение «оценщик» было пересмотрено и разделено на квазиоценщиков, оценщиков, привилегированных оценщиков и экспертов-оценщиков, а также более подробно определена квалификационная область оценщиков разных уровней. 3) Формулировка общих требований делит общие требования на шесть частей: основная информация, персонал, инспекционные помещения, инспекционное оборудование, тестовые образцы и процедуры контроля. В ней представлена основная информация, необходимая для органолептического анализа косметических средств, а также принципы и принципы оценки следовать. В основной информации представлены четыре фактора, вызывающие систематические ошибки при сенсорном анализе косметики, и основные принципы, которые необходимо соблюдать: личный опыт, внешняя среда и т. д. - объективные факторы, вызывающие систематические ошибки в оценке; Различия в сенсорной чувствительности являются объективными факторами, вызывающими систематические ошибки, кроме того, необходимо учитывать также влияние плана эксперимента и выбора метода на систематические ошибки. Следовательно, объективные факторы окружающей среды должны быть разумно контролируемы, должна быть создана система отбора и обучения оценщиков, процесс проверки должен контролироваться, а выбор соответствующих методов испытаний может уменьшить ошибку в оценке. Классифицируйте персонал сенсорного анализа и дайте инструкции и требования. Конкретные обязанности ответственного лица разъясняются со ссылкой на существующую систему управления работами по сенсорному анализу большинства участвующих подразделений и общие рекомендации для персонала лабораторий сенсорного анализа, содержащиеся в национальном стандарте [5]. Поскольку личные различия оценщиков приведут к различиям в сенсорной чувствительности, к отбору и обучению оценщиков также предъявляются соответствующие особые требования, в основном относящиеся к методам управления оценщиками большинства участвующих подразделений и национальным стандартам по отбору, обучению и общим руководящим принципам. для управленческих оценщиков. В целях обеспечения независимости каждого направления и достоверности результатов оценки составляются инструкции и требования к лаборатории органолептического анализа. Помещение для тестирования разделено на три зоны: зону подготовки проб, зону оценочных испытаний и зону обсуждения результатов. Установка зоны оценки и проверки заключается в создании изолированной среды с минимальным вмешательством для каждого оценщика, чтобы оценщик мог сосредоточиться на задаче оценки.Поэтому условия освещенности, стандарты температуры и влажности, а также стандарты шума, которые должны соблюдаться в помещении для проверки, Далее предлагаются стандарты, требования к дизайну испытательных помещений. Составить инструкции и требования к досмотровому оборудованию для органолептического анализа. Инспекционное оборудование должно обеспечивать требования к безопасным материалам, мягким цветам и отсутствию специфического запаха, а также давать простые примеры часто используемого оборудования и посуды, таких как таймеры, термометры, влажные салфетки и т. д. Пробы В целях обеспечения безопасности проб, а также точности и полноты экспериментальных записей составляются инструкции и требования к пробам, используемым при органолептическом анализе. Поэтому возникают требования по совершенствованию информативности тестовых образцов и унифицированному управлению приемом, хранением, доставкой, восстановлением, возвратом/уничтожением тестовых образцов. См. «Руководящие принципы проверки заявлений о косметической эффективности», касающиеся правил обращения с образцами [9] и правил, касающихся широко используемого оборудования для проверки участвующими подразделениями. В целях уменьшения систематической ошибки в процессе эксперимента поясняется и требуется процедура проведения сенсорного анализа. Процедура проверки включает подготовку подготовительного совещания, представление образцов для испытаний, подготовку оценщиков, процесс оценки, корректуру и анализ результатов. Среди них при подготовке встречи необходимо заранее объяснить и подчеркнуть содержание оценки и меры предосторожности, чтобы обеспечить плавный ход оценочной работы; подача образцов не должна содержать наводящей информации, а порядок подачи является ясным, чтобы гарантировать, что процесс подачи соответствует принципу случайности; процесс оценки. Особые требования изложены в методе размазывания испытуемого образца, а объем выборки основан на единице объема или массы. ASTM) определило выборку стандарт сенсорного анализа косметики [11]; анализ результатов требует уважения исходных данных и применения разумных методов математической статистики для анализа результатов, а методы статистики данных относятся к GB/T10220. 4) Формулировка методов испытаний. В настоящее время методы сенсорного анализа косметики в основном относятся к существующим методам сенсорного анализа, предусмотренным национальным стандартом, и могут быть реализованы в соответствии с национальным стандартом методов сенсорного анализа. 5) Отчет подготовлен на основе нормативного анализа и оценки, с рекомендациями по структуре отчета, точности данных, прослеживаемости и научности и т. д. 6) Приложения Приложения настоящего стандарта дополнены информационными приложениями А, В и нормативным приложением С. В информативном приложении А на примере кремовой косметики представлены примеры органолептических свойств, рецептуры эталонных образцов и порядок действий при ее реализации. Информативное приложение Б описывает представление данных после анализа и обработки. Нормативное приложение C представляет три метода органолептического анализа и оценки косметических средств.
T/SHSOT 003-2022 История
2022T/SHSOT 003-2022 Сенсорный анализ косметики – Общие рекомендации