PD CEN/TS 17303:2019
Продукты питания - штрих-кодирование ДНК рыбы и рыбных продуктов с использованием определенных сегментов генов митохондриального цитохрома b и цитохром с-оксидазы I.
- Стандартный №
- PD CEN/TS 17303:2019
- Дата публикации
- 2019
- Разместил
- CEN - European Committee for Standardization
- Последняя версия
- PD CEN/TS 17303:2019
- сфера применения
- В этом документе описана процедура идентификации единичных рыб и рыбного филе до уровня рода или вида. Идентификацию вида рыб проводят методом ПЦР-амплификации либо сегмента митохондриального гена цитохрома b (cytb) [1], либо гена цитохром с-оксидазы I (cox1@ Syn COI) [2]@ [3] или того и другого@. с последующим секвенированием продуктов ПЦР и последующим сравнением последовательностей с записями в базах данных [4]@[5]. Методика позволяет идентифицировать большое количество промысловых видов рыб. Решение о том, использовать ли сегмент гена cytb или cox1 или оба для идентификации рыбы, зависит от заявленного вида рыбы, применимости метода ПЦР для данного вида рыбы и наличия сравнительных последовательностей в общедоступных базах данных. Этот метод был успешно апробирован на сыром рыбном филе@, однако@ имеется лабораторный опыт, показывающий, что его можно также применять к обработанным@ образцам,@ например холодного копчения@ горячего копчения@ соленым@ замороженным@ приготовленным@ жареным@ во фритюре. Этот документ обычно непригоден для анализа пищевых продуктов с высокой степенью переработки, например консервов с рыбой@, с сильно деградированной ДНК, длина фрагментов которых недостаточна для амплификации мишеней. Кроме того, он не применим к сложной рыбной продукции, содержащей смеси двух или более видов рыбы.
PD CEN/TS 17303:2019 История
- 2019 PD CEN/TS 17303:2019 Продукты питания - штрих-кодирование ДНК рыбы и рыбных продуктов с использованием определенных сегментов генов митохондриального цитохрома b и цитохром с-оксидазы I.
