EN ISO 18363-2:2018 Животные и растительные жиры и масла. Определение хлорпропандиолов, связанных с жирными кислотами (МХПД), и глицидола методом ГХ/МС. Часть 2. Метод с использованием медленной щелочной переэтерификации и измерения 2-МХПД @ 3-МХПД и глицидола.

Стандартный №: EN ISO 18363-2:2018
Дата публикации: 2018
Разместил: CEN - European Committee for Standardization
Последняя версия: EN ISO 18363-2:2018

сфера применения: В этом документе указана процедура параллельного определения глицидола вместе с 2-МХПД и 3-МХПД, присутствующими в связанной или свободной форме в маслах и жирах. Метод основан на щелочно-катализируемом сложноэфирном расщеплении, превращении выделившегося глицидола в монобромпропандиол (МБПД) и дериватизации полученных свободных диолов (МХПД и МБПД) фенилборной кислотой (ПБА). Хотя предполагается, что свободные МХПД и глицидол присутствуют в жирах и маслах только в малых или незначительных количествах, в случае присутствия свободных аналитов @ они будут вносить пропорциональный вклад в результаты. Результаты всегда представляют собой сумму свободной и связанной формы одного аналита. Этот метод применим к твердым и жидким жирам и маслам. Этот документ также может применяться к животным жирам и использованным маслам для жарки и жирам@, но перед анализом этих матриц проводится проверочное исследование. Молоко и молочные продукты (или жир, полученный из молока и молочных продуктов) исключены из области применения настоящего документа.

EN ISO 18363-2:2018 История

2018 EN ISO 18363-2:2018 Животные и растительные жиры и масла. Определение хлорпропандиолов, связанных с жирными кислотами (МХПД), и глицидола методом ГХ/МС. Часть 2. Метод с использованием медленной щелочной переэтерификации и измерения 2-МХПД @ 3-МХПД и глицидола.