1. Термины и определения В этом документе представлены два термина и определения для закусок Fuding и говяжьих шариков Fuding. 2. Требования к сырью. В этом документе приведены требования к основным ингредиентам, вспомогательным ингредиентам, приправам, качеству воды и пищевым добавкам. 3. Требования к производственному процессу В настоящем документе установлены требования к технологической схеме приготовления шариков из говядины Фудин, подготовке ингредиентов, приготовлению мясной пасты, холодильному хранению сырых эмбрионов, размораживанию сырых эмбрионов и приготовлению готовой продукции. 4. Требования к качеству В этом документе в основном приводятся требования к качеству по четырем аспектам: цвет, запах и вкус, форма и текстура.
T/FDCX 006-2022 История
2022T/FDCX 006-2022 Говяжьи шарики Фудин. Спецификация производства мяса Фудин.