В настоящем документе приведены рекомендации по подготовке проб свежего сыра, (полу)мягкого сыра, (полу)твердого сыра, плавленого сыра и сывороточного сыра для физико-химического анализа, включая анализ с применением инструментальных методов. В этом документе описываются (под)отбор проб и этапы подготовки проб, выполняемые после отбора проб в соответствии со стандартом ISO 707 | IDF 50 и до подготовки проб для конкретного метода, например, как при использовании аналитических методов, перечисленных в ссылках с [2] по [22]. П р и м е ч а н и е — Анализ летучих веществ, второстепенных компонентов или аллергенов может потребовать дополнительных мер предосторожности при подготовке проб во избежание потери или загрязнения одним или несколькими целевыми аналитами.
EN ISO 24223:2021 История
2021EN ISO 24223:2021 Сыр. Руководство по подготовке проб для физических и химических испытаний (ISO 24223:2021)