Настоящий стандарт определяет метод получения метиловых эфиров жирных кислот из молочного жира и жиров, полученных из молочных продуктов. Этот метод не подходит для анализа частично липолизированного молочного жира (жирность >1 ммоль свободных жирных кислот на 100 жирных кислот). В таком случае может использоваться альтернативный метод, описанный в Приложении А. Стандарт доступен только на английском языке.