В этом документе установлены термины и определения порошкового кофе холодного заваривания, требования к сырью и вспомогательным материалам, гигиенические требования к производству и переработке, технические требования, методы испытаний, правила контроля, маркировки, упаковки, транспортирования и хранения. Настоящий документ распространяется на производство и проверку порошкового кофе холодного заваривания.