T/SXAGS 0011-2020
Шаньси Хорошее зерно, масло и пшеница (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/SXAGS 0011-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/SXAGS 0011-2020

сфера применения

Термины и определения В дополнение к терминам и определениям, указанным в 3.5 и 3.6 GB1351 и LS/T3109, к настоящему стандарту также применимы следующие термины и определения. 3.1 Хорошее зерно и масло провинции Шаньси. Пшеница выращивается и производится в провинции Шаньси в соответствии с требованиями DB14/T2043, а ее показатели качества, качества и безопасности соответствуют соответствующим национальным стандартам или превосходят их. 3.2 Дегустационная оценка Комплексная оценка, полученная при приготовлении паровых булочек из пшеницы в соответствии с методом, указанным в GB/T20571, и проведении тестов по оценке качества ее запаха, цвета, вкуса, эластичности, прочности, вязкости и удельного объема. 4. Классификация. По качественным характеристикам и целям переработки ее разделяют на твердую пшеницу с сильной клейковиной, пшеницу со средней клейковиной и мягкую пшеницу с низким содержанием клейковины. 5 Требования к качеству и безопасности 5.1 Требования к качеству На основании соответствия требованиям GB 1351 показатели качества, которым должна соответствовать пшеница, приведены в таблице 1. Таблица 1. Элементы индекса качестваМножественный индексСтандартный объемный вес/(г/л) ≥780 Несовершенные зерна/% ≤6,0 Примеси/% Общее количество ≤0,8 Среди них: Минералы ≤0,3 Влажность/% ≤12,0 Цвет и запах нормальные и стабильные свойства/% ≥95 5.2 Требования к качеству См. в таблице 2 показатели качества, которым должна соответствовать пшеница. Таблица 2. Показатели качестваИндекс головкиСтандартная твердая пшеница с сильной клейковиной Пшеница со средней клейковиной Мягкая пшеница с низким содержанием клейковины Влажная клейковина/% ≥30 ≥22 ≤22 Индекс твердости/HI ≥65 ≥60 ≤35 Белок/% (в сухом веществе) ≥13,0 Число падения/с ≥260 Дегустационный балл/балл≥80 5.3Требования к безопасности пищевых продуктов 5.3.1Требования к сенсорным ощущениям, токсичным и вредным грибам, а также индикаторы предельных значений количества семян растений должны соблюдаться в соответствии с GB2715. . 5.3.2 Индекс безопасности (PN) рассчитывается на основе пределов GB2761, GB2762 и GB2763, а индекс безопасности пшеницы показан в таблице 3. Таблица 3. Номер позиции индекса безопасности. 6Метод проверки 6.1Отбор проб и подвыборка: в соответствии с GB/T5491выполнить. 6.2 Проверка объемного веса: в соответствии с GB/T 5498. 6.3 Проверка примесей и дефектов зерна: в соответствии с GB/T 5494. 6.4 Проверка содержания влаги: в соответствии с GB 5009.3. 6.5 Проверка цвета и запаха: в соответствии с GB/T5492. 6.6Проверка консистенции: из образцов пшеницы, которые были разделены делителем пробы, отберите 100 зерен пшеницы и удалите несовершенные зерна.По характеристикам цвета зерна и качества зерна сравните их с физическими контрольными образцами соответствующих сортов и отберите те, которые соответствуют фактическим контрольным образцам, сравните количество различных зерен, посчитанных за n, и рассчитайте консистенцию с по формуле (5). Разница между двумя тестами составила не более 1%. ……………(5) 6.7 Проверка содержания влажной клейковины: проводится в соответствии с GB 5506.2. 6.8Проверка индекса твердости пшеницы: проводится в соответствии с GB/T21304 6.9 Проверка содержания сырого белка: реализована в соответствии с GB/T 5009.5 6.10 Проверка числа падения: проводится в соответствии с методом проверки цельнозерновой муки GB/T 10361-2008. 6.11 Дегустационная оценка: реализована в соответствии с Приложением A GB/T20571-2006. 6.12 Проверка индекса безопасности: Проверяют содержание микотоксинов, загрязняющих веществ и остатков пестицидов по методам, установленным национальными стандартами, и рассчитывают индивидуальный индекс безопасности каждого вещества по формуле (1): ……………… …… …………(1) Где: Pi——единый показатель безопасности каждого вещества. Рассчитайте индекс Немерова PN микотоксинов, загрязнителей и остатков пестицидов по формулам (2)–(4): …………(2) …… ………( 3) ……………(4) В формуле: ПИ среднее — средний показатель единого индекса безопасности, который представляет собой среднее значение всех индексов единого индекса безопасности определенного вида индекса безопасности. Максимум PI — наибольший индекс единого индекса безопасности, который представляет собой максимальное значение всех индексов единого индекса безопасности определенного типа индекса безопасности. 7Правила проверки 7.1Общие правила Общие правила проверки должны применяться в соответствии со стандартом GB/T5490 7.2 Контрольные партии пшеницы одного сорта, происхождения, года урожая, единицы транспортировки и единицы хранения составляют одну контрольную партию. 7.3 Пшеница, отвечающая требованиям 5.1, 5.2, 5.3 и 5.4 по правилам определения и обеспечивающая информацию о прослеживаемости в 10.2, может быть отнесена к шаньсийским хорошим зерну и нефтепродуктам. 8Идентификация этикетки 8.1Наименование сорта, категория, сорт, происхождение, год сбора, индекс безопасности и т.д. продукции должны быть указаны в сопроводительной документации и приложен акт проверки. 8.2Продукт должен быть маркирован QR-кодом или другой подходящей формой.Содержимое этикетки включает соответствующие индикаторы в 5.1, 5.2 и 5.3, а также информацию о отслеживании в 10.2. 9Упаковка, хранение и транспортировка должны соответствовать нормам и требованиям GB1351. Мешковая упаковка также должна соответствовать нормам GB/T24904. 10Управление файлами 10.1Информация о посадке, сборе, сушке, хранении, транспортировке, проверке и испытаниях пшеницы должна представлять собой оригинальные записи, архивироваться и управляться в соответствии с соответствующими положениями «Мер по надзору за качеством и безопасностью зерна». "для отслеживания. 10.2 См. Таблицу 4 для получения информации о отслеживаемости, которую должен предоставить поставщик. Таблица 4. Информация о прослеживаемости. Информация о классификации. Содержимое. Информация о производстве. Название сорта. Происхождение. Время сбора урожая. Площадь посадки и региональное распределение. Запись о внесении пестицидов. Запись о внесении удобрений. заполнить) Примечание: примеры см. в Приложении А. Приложение A (справочное приложение) Таблица информации о отслеживаемости A.1 Пример информации о отслеживании пшеницы. Содержание информации о классификации информации. Информация о производстве. Название сорта должно зависеть от утвержденного названия сорта. Такие как Аграрный университет 399. bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp;   ; bsp; : ферма. Время сбора урожая: Урожай в хх месяце хх года. Посевная площадь и региональное распределение составляют XX миллионов акров, распределенных по XX городам или фермам. Запись о применении пестицидов относится к xx месяцу xx года, и было применено xx кг/акр xx пестицидов. Запись о внесении удобрений: В хх месяце хх года внесено хх кг/га хх удобрений. Сертификат о сертификации происхождения номер хх. Информация о сборе и хранении. Методы сушки. Сушка или сушка (включая методы сушки). Способ хранения xx тип склада, насыпной или упакованный, условия хранения (нормальная температура, низкая температура, квазинизкая температура). Адрес склада хх зернобаза хх склад. Записи о профилактике и борьбе с насекомыми и плесенью были записаны на xx, xx, xx и xx. Были приняты методы и меры профилактики и борьбы. Другая информация (необязательно) Отразите другую информацию о качестве пшеницы, например: органическую или зеленую сертификацию, тип почвы и т. д.

T/SXAGS 0011-2020 История

• 2020 T/SXAGS 0011-2020 Шаньси Хорошее зерно, масло и пшеница