Настоящий стандарт описывает метод обнаружения следов маслянокислых бактерий в молоке. Метод может быть использован для проведения предельной реакции, т.е. для демонстрации наличия или отсутствия ее в определенном количестве молока, а также для определения содержания спор маслянокислых бактерий путем определения наиболее вероятного количества (МПН: наиболее вероятный число). Описанный метод в принципе может быть использован и для обнаружения следов маслянокислых бактерий и определения содержания спор маслянокислых бактерий в молочных продуктах. Могут потребоваться особые меры предосторожности.
NEN 6877-1994 История
1994NEN 6877-1994 Молоко и молочные продукты. Обнаружение спор маслянокислых бактерий и определение содержания спор маслянокислых бактерий.