Основные требования заключаются в том, что не допускается добавление непищевого сырья, запрещенного какой-либо страной, а пищевые добавки и обогатители питания не должны использоваться в избытке или за пределами объема.Разнообразие и количество пищевых добавок должны соответствовать положениям GB2760. . Микотоксины должны соответствовать нормам GB2761. Предельные значения загрязняющих веществ должны соответствовать нормам GB2762. Максимальный остаток пестицидов должен соответствовать нормам GB2763. Требования к сырью: растительное сырье: свежее или хорошо охлажденное, умеренно зрелое, без насекомых-вредителей, плесени, гнили и замерзания.Оно должно соответствовать стандартам GB2762, GB2763 и соответствующим стандартам безопасности и соответствующим правилам. Препарат фермента: должен соответствовать нормам GB1886.174. Штаммы ферментации: следует использовать штаммы, одобренные соответствующими национальными ведомствами, или штаммы, традиционно используемые в производстве и переработке пищевых продуктов. Производственная вода: должна соответствовать нормам GB5749.