Fujian Provincial Standard of the People's Republic of China
Последняя версия
DB35/T 930-2009
сфера применения
Настоящий стандарт определяет термины и определения, технические требования, методы испытаний, правила проверки, этикетки, упаковку, транспортировку и хранение французского хлеба. Настоящий стандарт распространяется на мягкие и пористые изделия французского хлеба, изготовленные из пшеничной муки, белого сахара, дрожжей, соли и воды в качестве основного сырья с добавлением соответствующего количества вспомогательных материалов, замесом теста, брожением, формованием, расстойкой и выпечкой.