7Технология переработки 7.1Приемка сырья и вспомогательных материалов осуществляется в соответствии со стандартами реализации каждого сырья и вспомогательных материалов или требованиями заключаемого контракта с получением сертификатов и счетов-фактур. 7.2 Обращение с сушеным перцем чили 7.2.1 Удаление и отбор стеблей Для удаления стеблей можно использовать ручные или механические методы, при этом можно обнаружить ненормальный цвет или другие примеси. 7.2.2. Разрезание и удаление семян. С помощью ножниц нарежьте перец различной формы и удалите из него семена. 7.3. Очистка. Очистите разрезанный перец от почвы, пыли и остатков пестицидов. 7.4 Замачивание (или пропаривание) Замачивайте на 2-3 часа или готовьте на пару 10-30 минут. 7.5 Ингредиенты: замоченный (или приготовленный на пару) перец чили, пшеничная мука и пищевой крахмал.