В этом документе указаны термины и определения, общие требования, производственные и перерабатывающие площадки, помещения и оборудование, управление персоналом, управление пищевым сырьем и вспомогательными материалами, контроль безопасности пищевых продуктов в процессе производства, упаковка и маркировка, инспектирование, хранение пищевых продуктов и транспортировка небольших цеха по производству и переработке пищевых продуктов, управление несоответствующей продукцией, записи и другие требования. Этот документ распространяется на производственную и эксплуатационную деятельность небольших цехов по производству и переработке пищевых продуктов в Сямыне, а также применяется к надзору за безопасностью пищевых продуктов на небольших цехах по производству и переработке пищевых продуктов со стороны регулирующих органов. Настоящий документ не распространяется на готовую и готовую к реализации деятельность на участках первичной переработки и производства сельскохозяйственной продукции.
T/XMSSAL 045-2021 История
2021T/XMSSAL 045-2021 Гигиенические правила для мелких цехов пищевой промышленности