В настоящем документе установлены требования, порядок производства и переработки, правила контроля, маркировки, упаковки, транспортирования и хранения быстрозамороженного филе и блоков пангасиуса, а также описаны соответствующие методы испытаний. Настоящий документ распространяется на производство, проверку и реализацию быстрозамороженного филе и блоков пангасиуса.