T/CDNX 041-2020
Чай с ароматом травяного кофе (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/CDNX 041-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/CDNX 041-2020

сфера применения

Требования к качеству 4.1 Требования к сырью и вспомогательным материалам должны соответствовать соответствующим национальным стандартам, отраслевым стандартам и другим соответствующим нормам. 4.2 Органолептические требования. После заваривания или заваривания он имеет соответствующий цвет, аромат и вкус продукта, не имеет специфического запаха и посторонних примесей. Сенсорные требования должны соответствовать положениям GB/T29602. 4.3 Требования к качеству Требования к качеству чая с ароматом травяного кофе должны соответствовать требованиям таблицы 1. Таблица 1. Требования к качеству чая с ароматом травяного кофе Индекс показателя Белок (г/100 г) ≥18,00 Жир (г/100 г) ≤8,00 Зола (г/100 г) ≤15,00 Селен (мг/кг) ≥0,15 Влага (%) ≤5,00 Кофеин (мг/кг) ≥200,00 Полифенолы чая (мг/кг) ≥300,00 4.4 Требования безопасности пищевых продуктов должны соответствовать соответствующим национальным стандартам безопасности пищевых продуктов. 5 Методы контроля 5.1 Органолептический контроль Приготовьте пробу объемом 50 мл в соответствии с завариванием или способом заваривания, указанным на этикетке, перелейте ее в бесцветную и прозрачную емкость, поместите в светлое место, наблюдайте за ее состоянием, цветом, понюхайте ее запах и попробуйте на вкус. его вкус. 5.2 Тестирование белка должно проводиться в соответствии с положениями GB5009.5. 5.3 Проверка содержания золы должна проводиться в соответствии с положениями GB5009.4. 5.4 Проверка влажности должна проводиться в соответствии с положениями GB5009.3. 5.5 Проверка содержания селена должна проводиться в соответствии с положениями GB5009.93. 5.6 Тест на кофеин должен проводиться в соответствии с положениями GB5009.139. 5.7 Проверка жира должна проводиться в соответствии с положениями GB5009.6. 5.8. Тестирование полифенолов чая должно проводиться в соответствии с положениями GB/T8313. 6 Правила контроля 6.1 Группировка партий и отбор проб 6.1.1 Отдел управления качеством производителя должен определять партии продукции в соответствии со своими соответствующими правилами. 6.1.2 Случайным образом отберите не менее 12 независимых упаковок наименьшего размера (общая масса нетто не менее 500 г) из каждой партии продуктов и используйте их для органолептического контроля, проверки физических и химических показателей, общего количества колоний, проверки индекса колиформных бактерий и резервных образцов. для будущего использования. 6.2 Заводской контроль Когда каждая партия продукции покидает завод, ее необходимо проверить на органолептические требования, содержание воды, общее количество колоний и индикаторы колиформ. 6.3 Типовой контроль 6.3.1 Элементы типового контроля: согласно 4.2~4.4, соответствующие содержанию требований к качеству продукции. 6.3.2 При нормальных обстоятельствах проверка типа изделия требуется один раз в год. При возникновении одной из следующих ситуаций должна быть проведена типовая проверка: а) когда происходят серьезные изменения в сырье и процессах; б) когда производство возобновляется после остановки; в) когда существует большая разница между результатами заводского контроля и обычные записи. 6.4 Правила вынесения суждений 6.4.1 Если все результаты проверки признаны аттестованными, вся партия продукции считается аттестованной. Если более трех позиций (в том числе три позиции) не соответствуют данному стандарту, вся партия продукции будет напрямую признана несоответствующей. 6.4.2 Если не более двух позиций (в том числе двух позиций) в результатах контроля не соответствуют настоящему стандарту, для повторного контроля может быть проведен двойной отбор проб из одной и той же партии продукции, при этом результаты повторного контроля имеют преимущественную силу. Если результаты повторной проверки по-прежнему не будут соответствовать настоящему стандарту, вся партия продукции будет признана неквалифицированной. 7 Упаковка и маркировка 7.1 Упаковка 7.1.1 Упаковочные материалы и контейнеры должны соответствовать положениям GB10789 и требованиям безопасности пищевых продуктов. 7.1.2 Если используется упаковочный пакет, он должен быть прочным и плотным, а запечатывание должно быть плотным. 7.2 Маркировка 7.2.1 Маркировка упаковки должна соответствовать положениям GB7718 и GB28050. Должны быть отмечены название продукта, торговая марка, происхождение, нетто-содержание, содержание селена, дата изготовления, срок годности и метод заваривания или заваривания. 7.2.2 Маркировка упаковки, хранения и транспортировки внешней упаковки должна соответствовать положениям GB/T191. 7.2.3 Указанное количество нетто должно соответствовать массе продукта при максимально допустимой влажности. 8 Хранение и транспортировка 8.1 Товары для хранения и упаковки должны храниться в чистых, светонепроницаемых, сухих, вентилируемых, защищенных от дождя, влаги, насекомых, грызунов и без запаха квалифицированных складах. смешиваться с токсичными, вредными, пахучими, летучими, легко вызывающими коррозию веществами или веществами с высоким содержанием воды. 8.2 Транспортировка Продукты следует транспортировать в транспортных средствах и контейнерах, отвечающих требованиям безопасности пищевых продуктов, при этом во время транспортировки следует избегать воздействия солнца, дождя, сильного давления и загрязнения. 8.3 Срок годности Срок годности составляет 24 месяца при соблюдении вышеуказанных условий упаковки, транспортирования и хранения.

T/CDNX 041-2020 История

• 2020 T/CDNX 041-2020 Чай с ароматом травяного кофе