Область применения 2 Нормативно-справочные документы 3 Классификация 3.1 Термическая обработка концентрированные ароматизированные кисломолочные 3.2 Вид живых бактерий концентрированные ароматизированные кисломолочные 4 Технические требования 4.1 Сырье и вспомогательные материалы 4.2 Процесс производства 4.3 Сенсорные показатели 4.4 Физико-химические показатели 4.5 Нормы содержания загрязняющих веществ 4.6 Нормы микотоксинов 4.7 Микробность показатели 4.8 Количество молочнокислых бактерий 4.9 Предел содержания меламина 4.10 Содержание нетто и допустимый дефицит 5 Пищевые добавки 6 Гигиенические требования к производству и переработке 7 Методы контроля 7.1 Органолептический контроль 7.2 Физико-химический контроль 7.3 Проверка загрязняющих веществ 7.4 Проверка на микотоксины 7.5 Микробиологическая проверка 7.6 Проверка молочнокислых бактерий 7.7 Проверка меламина 7.8 Проверка нетто-содержания 8 Правила проверки 8.1 Партия 8.2 Отбор проб 8.3 Проверка 8.4 Правила определения 9 Маркировка, упаковка, транспортировка, хранение 9.1 Маркировка 9.2 Упаковка 9.3 Транспортировка 9.4 Хранение