В этом документе установлены термины и определения, технические требования, пищевые добавки, гигиенические требования, методы испытаний, правила контроля, маркировки, упаковки, транспортирования и хранения муки пшеничной специальной для лапши рамэн. Этот документ распространяется на пшеничную муку, специально используемую для лапши рамэн, изготовленную из высококачественной пшеницы в качестве сырья в регионе Нинся и обработанную путем очистки, увлажнения, измельчения и просеивания.