BS EN 17735:2022
Коммерческие посудомоечные машины. Гигиенические требования и испытания

Стандартный №

BS EN 17735:2022

Дата публикации

2023

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS EN 17735:2022

сфера применения

Область применения Настоящий документ устанавливает гигиенические требования к эксплуатации коммерческих посудомоечных машин (далее - посудомоечные машины) и испытания, которые необходимо проводить на этих машинах. Он устанавливает требования для достижения соответствующего гигиенического состояния изделий, обрабатываемых в посудомоечных машинах. Этот документ также содержит рекомендации по гигиенической и правильной эксплуатации, уходу и техническому обслуживанию посудомоечных машин. Кроме того, определены методы проверки гигиенической эксплуатации. Настоящий документ распространяется на посудомоечные машины, используемые в профессиональной среде для мытья посуды, контактирующей с пищевыми продуктами, такой как тарелки, посуда, стеклянная посуда, столовые приборы, коробки многоразового использования и аналогичные изделия. Посудомоечные машины используются на профессиональных кухнях, например, в ресторанах, столовых и больницах, а также на таких предприятиях, как пекарни, мясные магазины и т. д. Этот документ не распространяется на бытовые посудомоечные машины, стиральные машины-дезинфекторы для обработки медицинских изделий и машины промышленного использования. .

BS EN 17735:2022 Ссылочный документ

• EN 10088-3 Стали нержавеющие - Часть 3. Технические условия поставки полуфабрикатов@ прутков@ стержней@ проволоки@ фасонных и блестящих изделий из коррозионностойких сталей общего назначения
• EN IEC 63136 Электрические посудомоечные машины коммерческого использования. Методы испытаний для измерения производительности
• EN ISO 18593 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальные методы отбора проб с поверхности.

BS EN 17735:2022 История

• 2023 BS EN 17735:2022 Коммерческие посудомоечные машины. Гигиенические требования и испытания