Термины и определения К данному документу применяются следующие термины и определения. 3.1 Холоднозаваренный черный чай с османтусом. Сырьем является готовый и реализуемый жидкий напиток со вкусом чая, приготовленный путем добавления питьевой воды, розлива, замачивания в холодильнике и других процессов. Примечание: К питьевой воде относится упакованная питьевая вода, питьевая природная минеральная вода и питьевая очищенная вода. 4 Требования к сырью и вспомогательным материалам 4.1 Черный чай с османтусом должен быть изготовлен из свежих листьев чайных деревьев с мелкими и средними листьями и ароматного османтуса и соответствовать требованиям GB2762, GB2763 и соответствующим стандартам на продукцию. 4.2 Питьевая вода должна соответствовать требованиям GB8537, GB19298 или CJ94. 5 Производственный процесс 5.1 Производственный процесс осуществляется посредством выбора материала, промывки холодной водой, охлаждения или замачивания при низкой температуре. 5.2 Технология переработки 5.2.1 Выбор сырья: В качестве сырья используется черный чай Osmanthus fragrans, а добавляемая питьевая вода включает фасованную питьевую воду, питьевую природную минеральную воду и питьевую очищенную воду. 5.2.2 Консервирование: османтусовый черный чай:вода в соотношении 1:50 для заваривания в холодной воде. 5.2.3 Экстракция: запечатайте или герметично заварите заваренный чай и экстрагируйте его при низкой температуре (5℃～10℃) в течение 2–4 часов перед употреблением.