Во-первых, предъявляются детальные требования к органолептике и чистоте, во-вторых, оцениваются содержание серебра и физико-химические показатели серебряных изделий, используемых в контакте с пищевыми продуктами, такие как мигрирующие вещества (вредные элементы) мышьяк, хром, свинец, никель и т. д.; По антибактериальному действию в основном оценивают группы колиформных бактерий, общие колонии бактерий, плесневые и дрожжевые грибки и т. д. Наконец, отслеживаемость информации о продукте необходима для обеспечения качества и безопасности информации о производстве (продажах), информации о продукте (эксплуатации), информации о качестве (проверке) и других этапах контакта столового серебра с пищевыми продуктами.
T/GAA 102-2020 История
2020T/GAA 102-2020 Серебро для контакта с пищевыми продуктами