Sichuan Provincial Standard of the People's Republic of China
Последняя версия
DB51/T 1069-2010
сфера применения
В данной спецификации оговариваются требования к основному сырью и вспомогательным материалам, производственной среде, цехам, санитарно-гигиеническим объектам, средствам и инструментам, гигиене персонала, обращению с отходами, технологическому процессу, знакам, этикеткам, транспортировке и хранению продукции сычуаньского кимчи. Настоящая спецификация распространяется на производство и переработку сычуаньских солений, изготовленных из свежих овощей в качестве основного сырья, с добавлением или без добавления вспомогательных материалов, вымачиваемых и ферментированных в соленой или соленой воде, с приправами или без приправ.
DB51/T 1069-2010 История
2010DB51/T 1069-2010 Спецификация производства сычуаньского кимчи