1Объем 2Чистая производственная зона ;4.1Выбор места4.2Заводская среда 5Завод и мастерская& nbsp;5.1 Проектирование и компоновка5.26.2Контрольное оборудование6.3Обслуживание и ремонт оборудования7& nbsp;Гигиенический 7.1 7.1 Система гигиенического менеджмента 7.2 Управление гигиеной предприятий и объектов 7.3 бсп; Уборка и дезинфекция7.47.4Требования к здоровью и гигиене персонала7.5Борьба с вредителями7.6 ; ;Утилизация отходов7.7Очистка от токсичных вредных веществ7.8Управление сточными водами и отходами7.9Спецодежда управление 8 ;Требования к сырью и упаковочным материалам8.1Общие требования8.2Требования к закупке и приемке сырья и упаковочных материалов ;8.3Сырье и упаковочные материалы8.4Резервный учет закупки, приемки, хранения и транспортировки сырья и упаковочных материалов 9Контроль безопасности пищевой продукции в производственном процессе ; & nbsp; & nbsp; 9.1 & nbsp; & nbsp; «Контроль загрязнения микробным». ;9,4Пищевые добавки и пищевые добавки9,5Упаковочные материалы9,6Информация о продукции и этикетки 10&nb сп; ;Инспекция 11Хранение и транспортировка продукции 12Отслеживание и отзыв продукции 13Обучение 14Управленческая организация и персонал 15Учет и документооборот
T/GXSX 004-2021 История
2021T/GXSX 004-2021 Надлежащая практика производства кисломолочных продуктов с концентрированным вкусом