В этом документе оговариваются термины и определения, классификация, технические требования (в том числе методы контроля), правила контроля и маркировки, упаковки, транспортировки и хранения экологического богатого селеном перца Кайян. Этот документ применим к перцу, обогащенному селеном, выращенному и переработанному в округе Кайян.