T/SXFIA 001-2019
Фен-вкус Daqu Baijiu (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/SXFIA 001-2019

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2019

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

состояние

быть заменен 2021-04

быть заменен

T/SXFIA 001-2021

Последняя версия

T/SXFIA 001-2023

сфера применения

3.1 Ароматный Daqu BaijiuQingXiang? Daqu Baijiu изготавливается путем выдержки и смешивания без прямого или косвенного добавления пищевого спирта и красящих, ароматических и вкусовых веществ, не производимых путем самоброжения.Он обладает уникальным ароматом и вкусом. 4Классификация продукции основана на различных показателях органолептических, физических и химических требований.Продукция делится на специальный сорт, высший сорт и первый сорт. 5 Требования 5.1 Требования к сырью и вспомогательным материалам должны соответствовать национальным стандартам безопасности пищевых продуктов и соответствующим нормам. 5.2 Сенсорные требования Сенсорные требования должны соответствовать положениям таблицы 1. Таблица1; Воздух свежий и чистый, с элегантными, комфортными и гармоничными ароматами старого вина, зерна, коджи, фруктов, цветов, орехов, трав и других натуральных сложных ароматов.Аромат в пустой чашке стойкий и стойкий. чистый.Обладает элегантным и гармоничным ароматом старого вина.Он имеет сложные ароматы, такие как аромат, аромат зерна, аромат коджи, фруктовый аромат, цветочный аромат, ореховый аромат, травянистый аромат и т. д., и аромат долго сохраняется в пустом помещении. чашка.Аромат и вкус мягкие и сладкие, полные и нежные, гармоничные и освежающие, с долгим и мягким послевкусием.Мягкий и сладкий, гармоничный и освежающий, послевкусие долгое, мягкое и сладкое, гармоничное и освежающее, с долгим послевкусие Этот продукт имеет стиль Уникальный стиль имеет типичный стиль этого продукта и имеет очевидный стиль этого продукта Примечание: Постепенно возвращайтесь к нормальному состоянию. 5.3 Физико-химические показатели Физико-химические показатели должны соответствовать положениям таблицы 2. Таблица 2 Физико-химические индексы ;≥ 1,7 1,2 0,8 Сухих веществ/(г/л)< 0,3 Сивушный спирт масло (н-пропанол, в пересчете на изобутанол и изоамиловый спирт)/(г/л) )a< 1,0 Примечание: а конвертируется на основе содержания спирта 45 об.%. 5.4 Показатели безопасности пищевых продуктов Показатели безопасности пищевых продуктов должны соответствовать положениям GB 2757 и Таблицы 3. Таблица 3 Показатели безопасности пищевых продуктовЦель Метанол/(г/л)a ;< 0,4 Свинец ( в Pb)/(мг/кг) ;   ;< 0,15 цианид (в расчете на HCN)/(мг/л)a <1,0 уретан/(мкг/кг)<150 Примечание: a основано на пересчете 100% объемного спирта. 5.5Другие показатели Таблица 4 Другие показатели<1,0 Ди-н-бутилфталат (ДБФ)/(мг/кг)  ;  ;< 1,0

T/SXFIA 001-2019 История

• 2023 T/SXFIA 001-2023 Общие правила оценки «Палочки для еды Джин»
• 2021 T/SXFIA 001-2021 Индивидуальные спецификации по управлению кормлением говядины и мясного скота
• 2019 T/SXFIA 001-2019 Фен-вкус Daqu Baijiu