В настоящем документе установлены термины и определения готовых быстрозамороженных готовых овощей, классификация продукции, технические требования, гигиенические требования к производству и переработке, правила контроля, знаки, этикетки, требования к упаковке, транспортированию и хранению. Настоящий документ распространяется на готовые быстрозамороженные готовые овощи, определенные в главе 3.