1. Область применения 1.1. В настоящем документе указаны регионы, термины и определения, качество продукции, технические характеристики посадочной и перерабатывающей продукции, технические требования, методы проведения экспериментов, правила контроля, знаки, маркировка и упаковка высокосортной продукции. качественная рисовая продукция в моей стране, транспортировка, хранение и отслеживание борьбы с подделками. 1.2 Настоящий документ применим к оценке риса на конкретных небольших производственных участках в пределах традиционных зон производства высококачественного риса. 2Нормативные справочные документы Содержание следующих документов составляет существенные положения настоящего документа посредством нормативных ссылок в тексте. Среди них для датированных ссылок к настоящему документу применима только версия, соответствующая дате; для недатированных ссылок к настоящему документу применима последняя версия (включая все поправки). GB/T1354—2018Рис Стандарт GB4404.1Семена зерновых культурЧасть1Зерна T/CATSI08 00 1 —2020 Общие правила идентификации продукции из малых производственных зон 3Термины и определения К настоящему документу применяются следующие термины и определения. 3.1 Рис на уровне поместий – это рис, производимый в пределах поместий на небольших производственных территориях. 3.2 Рис на уровне деревни Рис на уровне деревни Рис производится в деревнях на небольших производственных территориях. 3.3 Район поселкового риса относится к рису, производимому в мелких производственных районах и городах. 3.4 Рис на уровне небольшого водораздела округа 3.5 Вкусовая ценность – это оценка вкуса и качества пищевого продукта. 4Экологические требования. Посадка и производство риса на небольших производственных площадях должны иметь прекрасную экологическую среду, ясное и уникальное географическое положение, а также уникальный солнечный свет, температуру воздуха, осадки, почву, высоту над уровнем моря, качество воды и т. д. .Природные условия. 5. Районы производства риса с небольшой урожайностью должны иметь относительно стабильную единичную и общую урожайность. 6Семена Сорт семян риса должен быть хорошо известным местным сортом или высококачественным сортом риса, который был выведен, интродуцирован и высажен самостоятельно3на протяжении более 3лет и доказал свою эффективность. подходит для окружающей среды производственной зоны; качество семян должно соответствовать требованиям GB 4404.1. 7При выращивании следует применять методы возделывания, которые имеют местные особенности и отвечают требованиям экологической безопасности, и фиксировать время посева, тип внесения удобрений, количество удобрений, время промежуточной обработки почвы, время полива, типы пестицидов, время опрыскивания и время опрыскивания. 8Уборка урожая, сушка и хранение 8.1Уборка урожая 8.1.1Рис следует собирать от поздней стадии воскрешения до ранней стадии зрелости. 8.1.2 Сбор урожая вручную или механизированным способом, позволяющим сохранить качество риса. 8.1.3 Учитывайте время уборки, способы уборки и климатические условия. 8.2 При сушке используются методы естественной сушки, искусственной сушки и низкотемпературной сушки, которые позволяют сохранить качество риса. 8.3 Хранение 8.3.1 Холодное хранение. 8.3.2 Хранить при комнатной температуре. 8.3.3 Складское оборудование и условия хранения должны обеспечивать стабильное качество риса-сырца и риса. 9Обработка 9.1Очистка, шелушение, помол, сортировка, упаковка и другие процедуры обработки риса должны обеспечивать сохранение качества и характеристик риса. 9.2. В процессе обработки не допускается добавление каких-либо веществ. 10.Показатели производительности и методы испытаний 10.1.Качество готовой продукции Качество готовой продукции должно быть лучше показателей высококачественного риса первого сорта, предусмотренных GB/T1354-2018. ;. Метод испытаний должен проводиться в соответствии с правилами GB/T1354. 10.2 Смысл 10.2.1 Частицы целые, однородные по размеру, обычно прозрачные по цвету, полупрозрачные. 10.2.2 Он должен иметь присущий рису запах и неповторимый вкус. 10.2.3 После пропаривания он имеет сильный рисовый аромат, маслянистую поверхность, слегка сладковатый вкус, мягкий и липкий, слегка жесткий и не восстанавливается после охлаждения. 10.3 Рис с небольших производственных площадей должен оцениваться по вкусовым качествам. См. Приложение А для получения информации о конкретных индикаторах и методах обнаружения. 11Правила проверки 11.1Показатели качества безопасности и здоровьяСм. отчет о проверке качества продукции. 11.2 Органолептическая и вкусовая ценность 11.2.1 Рис-сырье должно быть протестировано и отобрано из пяти зон отбора проб на востоке, западе, севере, юге и севере производственной зоны и каждой зоны отбора проб. должно иметь 2пробы Кроме того, необходимо случайным образом отобрать пробы4~9 мест на других территориях, а количество точек отбора проб не ограничено, но количество проб риса, собранных во всех точках отбора проб, не должно быть меньше, чем ;менее 30. Каждая точка отбора проб должна быть не менее 1–2,5 кг риса-сырца. 11.2.2 Объектами контроля являются 10.2.1 и 10.2.2 и удельные показатели вкусовой ценности. 11.2.3 Метод определения вкусовой ценности соответствует Приложению А, индекс испытания - Приложению Б. 11.2.4 Органолептические требования должны соответствовать 10.2.1. 11.2.5 Индекс вкусовой ценности: а) Средний показатель риса усадебного сорта больше или равен 80; б) Средний показатель деревенского сорта больше или равен ;77; c) Средняя стоимость риса на уровне поселка больше или равна 74; г) средняя стоимость риса на уровне уезда и малого водосборного уровня больше или равна 70. 11.2.6 После того, как рис соответствует требованиям 11.2.4, органолептические показатели риса должны соответствовать 10.2.3.