Настоящий документ устанавливает термины и определения, требования, методы контроля, правила и стандарты контроля, упаковку, транспортировку и хранение филе рыбы специального маринования. Настоящий документ распространяется на белого амура, черной рыбы, толстолобика, сельди, пангасиуса, лонгли, морского окуня, черной рыбы, анчоуса и т. д. в качестве сырья, после обескровливание, забой, очистка от чешуи, потрошение, разрезание на филе, удаление рыбных костей, нарезка ломтиками, приправа (без мякоти) или без приправ, упаковка, запечатывание, а затем приготовление путем быстрого замораживания (температура внутри продукта ≤ -18℃). транспортируются и продаются при низких температурах.
T/GDNB 99.7-2022 История
2022T/GDNB 99.7-2022 Стандарт качества рыбного филе квашеной капусты