T/QWCX 001-2020
Продукт защиты географического указания Жасминовый чай Цяньвэй (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/QWCX 001-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

состояние

быть заменен 2022-01

быть заменен

T/QWCX 001-2022

Последняя версия

T/QWCX 001-2022

сфера применения

3.1 Жасминовый чай Цзяньвэй — это основа зеленого чая, изготовленная из почек, одной почки и одного листа или одной почки и двух листьев, собранных с чайных деревьев на юго-западе провинции Сычуань. Он производится с помощью таких процессов, как озеленение, формование, сушка и очистка, и изготовлен из цветов жасмина Цзяньвэй (содержит основу из белых цветов орхидеи), жасминовый чай, обработанный по специальной технологии «отбора цветов и обжаривания цветов», имеет особый «спелый аромат» и содержит больше лепестков жасмина. 3.2 Специальный жасминовый чай Цзяньвэй изготавливается из одиночных почек или свежих листьев с одним бутоном и одним листом.После обработки он становится вьющимся, плоским, игольчатым, бисерообразным или другой специальной формы зеленого чая, зеленого чая, и изготавливается из Цветы жасмина с ароматом цветов жасмина Цзяньвэй.Чай. 3.3 Сушеные цветы жасмина: Удалите зеленую часть цветоложа жасмина, смешайте их с чайной основой и приготовьте сушеные цветы жасмина методом «жареных цветов». Они желто-белого цвета и имеют особый аромат. жареные цветы. 4 класса качества. Классы качества жасминового чая Цяньвэй делятся на пять классов: специальный жасминовый чай, специальный сорт, первый сорт, второй сорт и третий сорт. 5 Требования 5.1 Основные требования Никакие добавки не должны содержаться. 5.2 Требования к сырью 5.2.1 Цветки зрелые, пухлые, белые, готовые к цветению. Никакого ухудшения, никакого загрязнения. 5.2.2. Тесто для чая. Остатки чая должны соответствовать требованиям GB/T 14456.1. 5.3 Место ароматизации, оборудование и условия окружающей среды должны соответствовать положениям GB/T 14881. 5.4 Сенсорные требования 5.4.1 Органолептические качества продукта должны соответствовать требованиям Таблицы 1. Таблица 1 Чай Цяньвэй Жасмин Уровень органолептического качества Продукт Внешний вид Внутренняя качественная полоска (Форма) Цельный Измельченный Прозрачность Цвет Сушеный жасмин Аромат Вкус Суп Цвет Листовая основа Особый жасмин Чай плоской формы, вьющийся, игольчатый, полосатый, в форме бусинок или другой специальной формы, ровный и чистый, желто-зеленый или светло-желтый и влажный желто-белый, полный и спелый, ароматный и свежий, а очарование - свежие и сладкие, желто-зеленые яркие и нежные, форма бутона ровная, лепестки белые и очень плотные. Пиковые сеянцы однородные и чистые, зелено-желтые, украшенные, желто-белые, влажные, спелые, ароматные, свежие. и сочный, сладко-желто-зеленый, яркий и нежный, появляются бутоны, лепестки белые и яркие, лепестки плотно завязаны. Желто-зеленый еще яркий и нежный Желто-зеленый, лепестки белые Уровень 2 плотный и ровный , относительно чистый зелено-желтый с серовато-желто-белым, менее полный, с ломаными лепестками, толстый и очаровательный Желтовато-коричневый с серо-желто-белым, с сломанными лепестками, еще толстый, чистый желто-зеленый, желто-зеленый, неровный. , лепестки желто-белые 5,5 Физико-химические показатели должны соответствовать требованиям табл. 2 7,5 Зольность общая/(г/100г) ≤ 6,5 6,5 Водная вытяжка (массовая доля)/% ≤ 34 32 Чай дробленый (массовая доля)/% ≤ 3,0 5,0 Порошок (массовая доля)/% ≤ 1,0 1,2 Жасмин сушеный (массовая доля)/% ≤ 4,0 4,5 Нечайные и нецветочные вещества (массовая доля)/% ≤ 0,1 0,1 5,6 Показатели безопасности пищевых продуктов 5.6.1 Предельные значения содержания загрязняющих веществ должны соблюдаться с положениями GB 2762. 5.6.2 Предельные значения остатков пестицидов должны соответствовать положениям GB 2763. 5.7 Содержимое нетто должно соответствовать положениям Мер по надзору и управлению количественно расфасованными товарами. 6. Метод испытания 6.1. Отбор проб должен осуществляться в соответствии с положениями GB/T 8302. 6.2 Сенсорные индикаторы должны быть реализованы в соответствии с положениями GB/T 23776. 6.3 Физические и химические показатели 6.3.1 Проверка влажности должна проводиться в соответствии с положениями GB 5009.3. 6.3.2 Проверка общей зольности должна проводиться в соответствии с положениями GB 5009.4. 6.3.3 Проверка измельченного чая и порошка должна проводиться в соответствии с положениями GB/T 8311. 6.3.4 Проверка выщелачивания водой должна проводиться в соответствии с положениями GB/T 8305. 6.3.5 Проверка сушеных цветов жасмина должна проводиться в соответствии с положениями Приложения B GB/T 22292. 6.3.6 Нечайные и нецветочные вещества (%). Взвесьте 50 г равномерно перемешанной пробы (с точностью до 0,1 г), отберите нечайные и нецветочные вещества и взвесьте их (с точностью до 0,1 г). Содержание нечайных и нецветочных веществ рассчитывают по следующей формуле: Y=×100% В формуле: у – нечайные и нецветочные вещества (%); Х1 – масса нечайных веществ. и нецветочные вещества, в граммах (г) X2 - Масса образца, в граммах (г) 6.4 Показатели безопасности пищевых продуктов 6.4.1 Проверка предельного содержания загрязняющих веществ должна проводиться в соответствии с положениями GB 2762. 6.4.2 Проверка предельного уровня остатков пестицидов должна проводиться в соответствии с положениями GB 2763.

T/QWCX 001-2020 История

• 2022 T/QWCX 001-2022 Географическое указание продукта Жасминовый чай Цяньвэй
• 2020 T/QWCX 001-2020 Продукт защиты географического указания Жасминовый чай Цяньвэй