Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы испытаний, правила контроля и маркировки, упаковки, транспортировки и хранения муки пшеничной для хлеба. Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку, изготовленную из пшеницы в качестве сырья и используемую для изготовления основного и цветного хлеба.