T/DAHEB 007-2020
Активное Белковое Молоко (Молоко) (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/DAHEB 007-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/DAHEB 007-2020

сфера применения

4.1 Требования к сырью Сырое молоко должно соответствовать требованиям GB 19301. 4.2 Сенсорные требования Он должен соответствовать требованиям таблицы 1. Таблица 1. Органолептические требования. Объекты. Основные элементы. Цвет метода испытания - молочно-белый или слегка желтый. Возьмите необходимое количество образца и поместите его в стакан емкостью 50 мл, наблюдайте за цветом и текстурой при естественном освещении. Понюхайте его запах, прополощите рот теплой кипяченой водой, попробуйте на вкус. Вкус и запах имеют присущий молоку аромат и не имеют специфического запаха. Состояние тканей - однородная жидкость, без сгустков, без осадков, без видимых инородных тел при нормальном зрении. 4.3 Физико-химические показатели должны соответствовать требованиям таблицы 2. Таблица 2. Физико-химические показатели показателейэлементовстандартный метод испытаний жира а/(г/100 г)  ; и nbsp ;≥ 3,2 ГБ5009,5 сухих веществ обезжиренного молока/(г/100 г) ≥ 8,1 ГБ≥ 8,1 ГБ5413,3 9 кислотность /(oТ) 12～18 ГБ5009.239 aПрименимо только к цельножировые продукты. 4.4 Показатели термочувствительных и биологически активных веществ должны соответствовать требованиям таблицы 3. Таблица 3 Показатель термочувствительных и биологически активных веществ мг/100г белка)< 18 60 NY/T939 α-лактальбумин/(мг/л) ≥ 900 500 Приложение А β-лактоглобулин/(мг/л)≥ 2500 1000 Приложение А Лактоферрин/(мг/ L)≥ 20 — показатели приложения Б б должны тестироваться не реже одного раза в каждых 15 партиях, отбираться пробы и измеряться в пределах полки продукции жизнь. 4.5 Микробиологические показатели 4.5.1 Молоко (молоко) с активным белком при нормальной температуре должно отвечать требованиям коммерческой стерильности и тестироваться в соответствии с методом, указанным в GB 4789.26. 4.5.2 Низкотемпературный активный белок молока (молоко) должен соответствовать требованиям таблицы 4. Таблица 4. Элементы микробного индекса соответствуют схеме c и ограничениям (если не указано, все выражаются в КОЕ/мл) Метод испытания n c m M Общее количество колоний5 1 5000 10 000 ГБ 4789.2 Колиформные бактерии5 1 1 5 ГБ 4789.3 Чашка Подсчет Сальмонелла 5 0 0/25 мл — GB4789.4 Staphylococcus aureus 5 0 0/25 мл — GB4789.10 Качественный контроль c Анализ и обработка проб должны проводиться в соответствии с GB4789.1 и GB4789.18. 4.6 Предельные значения содержания загрязняющих веществ должны соответствовать положениям таблицы 5. Таблица 5. Предельно допустимые концентрации загрязняющих веществИнструкцииСтандартный метод испытаний Свинец (рассчитан как Pb)/(мг/кг)  ;< 0,05 ГБ5009.12 Общая ртуть (в Hg) / (мг/кг)5009.17 Общий мышьяк (рассчитывается как As) /(мг/кг)< 0,3 GB5009.123 Нитриты (в расчете на NaNO2)/(мг/кг)5009.33 4.7 Предельное содержание микотоксинов должно соответствовать положениям Таблицы 6. Таблица 6 Предметы с ограничением содержания микотоксинов< 0,5 ГБ5009.24 4,8 Чистое содержание Проверка чистого содержимого должна проводиться в соответствии с JJF1070.

T/DAHEB 007-2020 История

• 2020 T/DAHEB 007-2020 Активное Белковое Молоко (Молоко)