T/QOAPA 011-2021
Технические условия на обработку кожи молока яка (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/QOAPA 011-2021

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2021

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/QOAPA 011-2021

сфера применения

Найпизи: традиционный молочный продукт, изготовленный из молока яка в качестве сырья посредством процессов нагрева, выращивания молока, сохранения тепла, охлаждения, формования, сушки или невысушивания. Технические моменты: Свежее молоко яка, профильтровать и удалить примеси, положить в кастрюлю и осторожно нагреть до закипания, помешивая при этом, чтобы не пригорать; после закипания размешать (перемешать) молоко яка ложкой. до образования как можно большего количества молочной пены; При образовании большого количества молочной пены на поверхности эмульсии прекратить перемешивание (помешивание); держать в тепле на среднем огне в течение 4 – 6 часов, не доводя до кипения в этот период; держать нагреть, чтобы молочный жир всплыл, а на жидкой поверхности молока образовался слой пленки определенной толщины и твердости. ; Выключить огонь и остудить до образования молочной пенки; ножом разрезать по краю горшка, слоем жира внутрь, сложите его пополам и поместите в контейнер; сушите естественным путем в прохладном и проветриваемом месте, регулярно переворачивая в процессе сушки; избегайте неравномерного нагревания и порчи. Упаковочные материалы должны быть чистыми, без запаха, прочными, влагонепроницаемыми, аккуратными, красивыми, без запаха, удобными для погрузки, разгрузки, складирования и транспортировки.

T/QOAPA 011-2021 История

• 2021 T/QOAPA 011-2021 Технические условия на обработку кожи молока яка