В этом документе указаны термины и определения йогурта на растительной основе, требования к сырью, органолептические требования, физические и химические показатели, пределы содержания загрязняющих веществ, пределы содержания микотоксинов, микробные пределы, жизнеспособные молочные продукты. количество кислых бактерий, пищевые добавки и обогатители, требования к производственной гигиене и другие соответствующие требования. Настоящий документ распространяется на йогуртовые продукты растительного происхождения.