В настоящем документе оговариваются сырье и вспомогательные материалы, технические требования, методы испытаний, правила проверки, этикетки, знаки, упаковка, хранение, транспортировка и срок годности готового овощного фуа-гра «Брик». Настоящий документ распространяется на производство и проверку готового блюда «Брик Фуа Гра».