Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы испытаний, правила контроля и маркировки, упаковки, транспортировки и хранения муки пшеничной для лапши. Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку, изготовленную из пшеницы для изготовления лапши и сушеной лапши.