Настоящий стандарт описывает методы отбора проб цельного, частично обезжиренного и обезжиренного молока, жидких продуктов, состоящих из молока с добавками, пахты, сквашенного молока, жидких детских смесей, сливок, жидких кисломолочных продуктов и сыворотки. Методы отбора проб: микробиологическое, химическое, физическое и органолептическое исследование. Настоящий стандарт не распространяется на сгущенные и сгущенные молочные продукты, жидкий молочный жир (согласно определению в Стандарте А2 Кодекса принципов ФАО/ВОЗ, касающегося молочных продуктов) и желированные кисломолочные продукты. Методы отбора проб этих продуктов описаны соответственно в NEN 3746, NEN 3704 и NEN 3744. Отбор проб молока и жидких молочных продуктов с целью измерения радиоактивности описан в NVN 5632. Методы отбора проб сырого молока с целью определения состав и гигиенические качества для определения оплаты описаны в приложениях А и Б настоящего стандарта. ПРИМЕЧАНИЕ. Общие инструкции по отбору проб см. в NEN 3748.
NEN 3747-1993 История
1993NEN 3747-1993 Молоко и жидкие молочные продукты. Выборка