Настоящий стандарт описывает методы отбора проб молочного жира, сливочного масла или молочного жира, топленого масла и молочного жира с добавками. Методы отбора проб: микробиологическое, химическое, физическое и органолептическое исследование. ПРИМЕЧАНИЕ. Общие инструкции по отбору проб см. в NEN 3748.