Область применения Настоящий стандарт определяет область применения, классификацию продукции, технические требования, методы контроля, правила контроля и маркировки, упаковки, транспортирования и хранения продукции из медузы Люси. Настоящий стандарт распространяется на медузу Львси (Rhopiesculenta), выловленную на рыболовном участке Львси и обработанную с помощью специальных процессов, таких как трехкратное травление солью и квасцами и сушка. 2Нормативные справочные документы Положения следующих документов становятся положениями настоящего стандарта, если они цитируются в этом стандарте. Сторонам соглашения, основанного на этом стандарте, рекомендуется выяснить, можно ли использовать последние версии этих документов. Для недатированных ссылочных документов к настоящему стандарту применяется последняя редакция. GB1895Пищевая добавка bsp; ;Метод определения общего мышьяка в пищевых продуктах GB/T5009.12&nb сп ;Метод определения свинца в пищевых продуктах GB/T5009.17Метод определения общего содержания ртути в пищевых продуктах GB/T5009.15 ;Метод определения кадмия в пищевых продуктах GB/T5009.190Полихлорированные в морепродуктах Определение Ляньчжэня ГБ7718& nbsp;маркировка расфасованных пищевых продуктов - sc/t321 0Соленая кожа медузы и соленая голова медузы SC/T3011голова. 4 Технические требования 4.1 Основное сырье и вспомогательные материалы 4.1.1 Свежие медузы: из промысла Луси, свежие, не должны быть испорченными или загрязненными. 4.1.2 Пищевая соль: должна соответствовать нормам GB5461. 4.1.3 Квасцы: должны соответствовать правилам GB1895. 4.2.4Производственная вода должна соответствовать нормам GB5749; 4.2Условия производственной среды должны соответствовать нормам GB14881. 4.3 Сенсорные требования Сенсорные требования должны соответствовать требованиям, указанным в Таблице 1. Таблица 1. Сенсорные требования. Элементы. Кожа медузы Голова медузы Степень 1 Степень 2 Степень 3 Степень 4 Степень 1 Степень 2 Степень 3 Диаметр ≥ 33 см ≥ 25 см Длинный диаметр ≥ 20, короткий диаметр ≥ 17 см ≥ 13 см Вес --- ≥350 г/только ≥150 г/только Внешний вид не ограничен.Внешний вид деталей в основном плоский и круглый, одинакового цвета. Отсутствие «крови головки», мелкие дефекты, не влияющие на внешний вид, не допускаются.Внешний вид листа в основном плоский и круглый, допускаются 2 небольших повреждения или 3 трещины.Общая длина повреждений не превышает 1/3. большого диаметра. «Красной шубы» нет. Форма неопределенная, допускаются отверстия и трещины; допускается небольшое количество «красной одежды», без жал. Одиночные, два и более сросшихся лепестков бежевого цвета, с блеск, который должна иметь кожа медузы, цвет красного янтаря, запах. Не имеет специфического запаха и имеет тот запах, который должен иметь медуза. Вкус жевательный, хрустящий, хрустящий и нежный, без примесей, без осадка в красной оболочке, допускается небольшое количество красной оболочки без осадка.4.4 Физико-химические показатели Физико-химические показатели должны соответствовать требованиям табл. 2. Таблица 2. Физико-химические индексы, % ; ; &nb сп; < 0,5 Метртуть/(мг/кг) ; ;< 0,5 свинца (Pb)/(мг/кг) ; ;< 0,5 Кадмий (Cd) / (мг/кг) )≤ PCB138/(мг/кг) ; ;≤ PCB153/(мг/кг) < 2,0 0,5 0,5 4,5 Чистый состав Допустимые отклонения реализуются в соответствии с Приказом Главного управления Российской Федерации № 75 Надзор за качеством, инспекция и карантин (2005 г.). 5. Метод проверки 5.1. Проверка отклонения чистого содержания должна проводиться в соответствии с положениями JJF1070. 5.2 Проверка сенсорных требований должна проводиться в соответствии со стандартом SC/T 3210. 5.3. Проверка физических и химических показателей 5.3.1 Влажность В соответствии с GB/T5009.3. 5.3.2 Содержание соли согласно положениям SC/T3011. 5.3.3 Квасцы должны быть реализованы в соответствии со SC/T3210. 5.3.4 Неорганический мышьяк должен проводиться в соответствии с GB/T 5009.11. 5.3.5. Руководство должно проводиться в соответствии с GB/T 5009.12. 5.3.6 Кадмий должен быть реализован в соответствии с GB/T 5009.15. 5.3.7. Метилртуть должна проводиться в соответствии с GB/T 5009.17. 5.3.8Печатная платаСогласно GB/T5009.190. 6Правила проверкиСогласно положениям SC/T3210. 7. Этикетка, упаковка, транспортировка, хранение 7.1. Этикетка 7.1.1. Этикетка торговой упаковки должна соответствовать положениям GB 7718. Содержание этикетки включает: название продукта, торговую марку, сорт, нетто-содержание, номер стандарта продукта, имя и адрес производителя или дистрибьютора, дату производства, срок годности и т. д. 7.1.2 На внешней стороне транспортной упаковки должна быть нанесена четкая и четкая маркировка с указанием товарного знака, наименования продукции, наименования завода, адреса завода, технических характеристик, даты производства (номера производственной партии), срока годности, требований к хранению, и т. д. 7.2 Упаковка Продукция упаковывается в картонные коробки или коробки из кальций-пластика, облицованные полиэтиленовыми пакетами для упаковки пищевых продуктов, а для товарной упаковки используются полиэтиленовые пакеты для упаковки пищевых продуктов (или другие влагонепроницаемые упаковочные материалы для пищевых продуктов). упаковка должна быть твердой и плотной. 7.3 Транспортные средства должны быть чистыми, гигиеничными, защищенными от дождя и солнца, не должны находиться рядом или контактировать с влажными, коррозийными, токсичными и вредными веществами во время транспортировки. Строго защищайте от солнца и дождя. 7.4Склад Склад должен быть чистым, сухим, прохладным и вентилируемым. При укладке готовой продукции на нижний склад следует использовать деревянные доски для ее поддержки. Высота штабелирования должна обеспечивать отсутствие деформации коробок. под давлением.Срок годности данного продукта составляет 12 месяцев при комнатной температуре.